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BBQ au Max by Max Lavoie

By Max Lavoie

Tu ne sauras plus où donner de l. a. tête en découvrant les a hundred recettes vraiment trippantes de Max Lavoie. Il y a des wings au menu. Des quebarbq de filet mignon chimichurri. Des t-bones du lion. Des queues de homard cotronail. Des slabs de bacon du p’tit Jésus. Des bines sudistes… Tes prochains classiques, c’est clair. l. a. générosité de Max ne s’arrête pas là : non seulement il partage ses recettes décadentes, de beverages délurés et de marinades qui te feront flipper les papilles, mais il a aussi prêté son barbeque à sa blonde, dont les recettes raviront les filles et charmeront leur friend. C’est garanti-ou-argent-remis : grâce aux recettes de Max, tout le monde voudra passer l’été sur ta terrasse.

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Peter Reinhart's Artisan Breads Every Day: Fast and Easy Recipes for World-Class Breads

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Chocolates and Confections: Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner

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Laisser reposer dans le papier d’aluminium de 15 à 20 minutes. 07 Déballer les carrés et les remettre sur le gril 20 minutes. 08 Réchauffer le reste de la sauce barbecue à Max. Badigeonner une planche de sauce et y déposer la viande. Servir avec le reste de la sauce et les têtes d’ail coupées en deux. TRDUE C MAX Ajoutez des copeaux de bois d’érable ou d’hickory avant de commencer la cuisson pour donner plus de goût aux côtes levées. L’ail noir donne un goût acide et sucré aux aliments, un peu comme le vinaigre balsamique.

Le feu au cul Méthode Paella touski portions : 4 Préparation : 20 minutes Cuisson : 45 minutes Température du barbecue : 200 °C (400 °F) Le feu au cul 50 Ingrédients 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet 6 tranches de bacon 1 c. à thé (à café) de safran moulu 1 poitrine de poulet, en morceaux 60 ml (¼ de tasse) d’huile de canola 18 moules 1 gros oignon, haché finement 8 huîtres 2 poivrons, en lanières 8 gros pétoncles 6 gousses d’ail, hachées finement 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge 450 g (2 ¼ tasses) de riz à grain rond (bomba ou autre) 1 pincée de pistils de safran Sel et poivre Méthode 01 Préchauffer le barbecue.

Soupe de baies de poivre rose 2 avocats, coupés en deux et dénoyautés 1 piment fort, haché finement 8 tomates moyennes entières 3 c. à soupe de coriandre fraîche, hachée 4 petits piments Sel et poivre 1 c. à soupe de cerfeuil frais, haché ½ c. à thé (à café) de cumin moulu 1 pincée de sel au Ghost Pepper ou de fleur de sel Méthode 01 Sauce : au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients. Verser dans un bol, couvrir et réfrigérer. 02 P  réchauffer le barbecue. Huiler la grille. 03 S  aler et poivrer les côtelettes de veau, puis les frotter avec la marinade sèche québécoise.

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